CEKER RICA RICA YANG LEZAT DAN NIKMAT

Masakan ceker RICA RICA yang pedas dan menggugah selera tidak semua orang suka dengan ceker ayam karena ceker ayam bagi orang di anggap daging yang paling kotor. 

Padahal daging ceker jika di olah dengan benar daging ceker ayam ini akan menghasilkan rasa yang enak dan luar biasa nikmati nya. 

Salah satu nya yaitu ceker RICA RICA pedas ini dengan rasa khas masayarakat Indonesia maka dari itu penasaran gimana cara membuat RICA RICA ceker pedas ini. 

Mari kita menyimak langkah dan tips resep membuat ceker RICA RICA pedas. 

Bahan bahan yang di perlukan untuk membuat ceker RICA RICA pedas adalah..? 

BAHAN UTAMA

1 kg ceker ayam kemudian buang kulit kaki bagian luarnya dan buang kukunya. 

2 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

6 tangkai daun kemangi

1 batang daun bawang iris tipis

2 ruas lengkuas memarkan

3 batang sereh

Secukupnya air 

Secukupnya garam

BUMBU HALUS

8 siung bawang merah 

5 siung bawang putih 

1 sdt ketumbar halus

10 buah cabe rawit sesuaikan dengan  selera anda

3 ruas jahe 

1sdt merica 

10 buah cabe merah kriting 

2 ruas kunyit 

Kecap manis

Secukupnya gula 

secukupnya lada

Cara membuat 

Pertama tama didih kan air di dalam panci 

Air yang di didih kan mininila 2 liter jika air suda mendidih, masukkan ceker ayam yang sudah di bersihkan  masak ceker ayam sampai empuk dengan waktu sekitar 1 jam, angkat dan tiriskan 

Selanjutnya tumis bumbu utama dan bumbu halus jika bumbu sudah berbau harum masukkan daun jeruk, batang sereh dan daun salam tumis hingga layu dan benar benar matang. 

Jika bumbu sudah matang, masukkan ceker ayam ke dalam bumbu yang di tumis tadi,kemudian tambahkan 1 liter air, aduk hingga rata.

Lalu tambahkan cabe rawit merah dan sedikit kecap manis, gula garam, lada dan jangan lupa koreksi rasa. Jika RICA RICA ceker sudah matang angkat dan tiriskan. 

Masukkan ke dalam wadah mangkok atau piring, Ceker RICA RICA siap di sajikan dengan nasi hangat makan selagi masakan masih hangat.