BAKWAN SAYUR /WECI

Makanan ini merupakan makanan vegetarian yang terbuat dari bahan tepung dan sayur mayuran yang berbentuk adonan. 

Olahan weci ada yang berbentuk tebal bertekstur empuk kenyal dan ada yang tipis pinggiran renyah. 

Weci biasanya di jual pada sore hari 

Dan di daerah Lumajang tepatnya di desa kali lengkong weci di jual laris untuk bahan sajen 

(Ruwwah) pada malam jumat untuk d bagi bagikan. 

Weci atau bakwan sayur ini biasanya paling enak di nikmati dengan cabe rawit hijau atau bisa juga dengan sambal petis 

Berikut resep pembuatan weci dengan sambal petis nya 

BAHAN WECI

 1 buah wortel parut kasar

5 lembar daun kol /kubis rajang kasar

segenggam sayur taoge /kecambah

Secukupnya daun bawang prei rajang kasar

1/4 tepung terigu 

1 sdt merica bubuk 

3 Siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt garam

1sdt penyedap sachet masako

Secukupnya air 

Secukupnya minyak goreng 

CARA MEMBUAT

Pertama tama haluskan bawang merah dan bawang putih yang sudah di siapkan

Lalu masukkan ke dalam baskon campur dengan tepung terigu, 

Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk jangan terlalu encer agar mudah di bentuk. 

Tambahkan penyedap rasa yang sudah di siapkan dan jangan lupa koreksi rasa lalu aduk lagi hingga bahan tercampur 

Kemudian masukkan sayur tadi yang sudah di siapkan aduk hingga tercampur merata. 

Setelah tercampur adonan siap di goreng

Siapkan wajan, cetakan weci, minyak goreng

Masukkan cetakan weci kedalam minyak goreng dengan api yang kecil agar weci matang merata. Setelah agak panas angkat cetakan weci dan masukkan adonan ke dalam cetakan lalu goreng weci sampai terlepas sendiri dari cetakan nya. 

Kemudian ulangi sampai adonan habis 

Goreng weci hingga agak kuning ke coklatan lalu angkat dan tiriskan. 

BAHAN UNTUK SAMBAL PETIS

2 sdm tepung terigu

Secukupnya garam

Secukupnya gula pasir

2 siung baper

1 siung baput

Secukupnya kecap manis

Cabe rawit sesuai selera

CARA MEMBUAT

Haluskan bawang merah dang bwang putih 

Jika cabe rawit ingin halus juga bisa ikut di gerus atau juga bisa di potong kecil" sesuai kan selera saja 

Kemudian campurkan bumbu dengan tepung terigu, gula pasir, kecap manis, dan penyedap rasa lalu masak di atas api yang sedang saja jangan sampai gosong aduk pelan" hingga sambal mengental dan meletup" tanda sambal petis sudah matang. 

Weci siap di sajikan dengan sambal petis kw buatan sendiri di jamin rasanya sangat enak dan bikin ketagihan.